Острый салат с азиатскими нотками

В нашей семье азиатской кухне всегда отдают особое предпочтение. Особенно если в блюде присутствуют мясо, кунжутные семена и острый перец.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Орегано – ¼ ч. Ложки
  • Карри – ¼ ч. Ложки
  • Копчёная паприка – ¼ ч. Ложки
  • Кукурузный крахмал – 3 ст. Ложки
  • Жареные семена кунжута – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Кунжутное масло – 1 ч. Ложка
  • Щепотка чипотле
  • Морская соль, чёрный молотый перец- по вкусу

Способ приготовления:

  • Куриную грудку нарезать крупной соломкой. Посолить, поперчить, приправить специями, полить соком лимона, смазать горчицей.
  • Баклажан нарезать кружочками и затем соломкой.
  • У сладких перцев удалить плодоножку и семена, нарезать крупными дольками.
  • Красный лук разрезать пополам и порезать на крупные дольки.
  • Слегка посолить, полить соком лимона и оставить мариноваться.
  • Специи смешать с орегано и этой смесью посыпать овощи.
  • Мясо обвалять в крахмале, обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом.
  • Выложить на тарелку.
  • Обжарить лук и сладкий перец, нарезанный крупными дольками.
  • На чистую сковороду налить оливковое масло и обжарить баклажаны, предварительно обваляв их в кукурузном крахмале.
  • Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на неё баклажаны.
  • Перемешать овощи и мясо. Выложить на блюдо.
  • Укроп мелко нашинковать.
  • Соевый соус смешать с кунжутным маслом и щепоткой перца чипотле. Полить готовой заправкой салат.
  • Посыпать кунжутными семенами и зеленью укропа.
  • Салат готов!

Приятного аппетита!

Реклама