Хлеб с маслинами и сыром

Потрясающий и простой рецепт приготовления хлеба.

Если вы за городом и забыли купить хлеб, то теперь это не проблема для вас, так как есть у нас решение. Спеките один раз хлеб по данному рецепту и наслаждайтесь результатом вашей заботы о ваших любимых и близких вашему сердцу целый день.

Если нет маслин – ничего, замените их оливками. Если нет оливок с розмарином, то добавьте в тесто сушёных томатов. Можно спечь простой хлеб без выше перечисленных добавок. Но лучше в следующий раз во время очередного похода в магазин или на рынок позаботится о том, чтобы в вашей кладовой был запас следующих ингредиентов: муки, дрожжей, несколько банок оливок и маслин, сушенные травы. Или купите зеленый розмарин, тщательно помойте, просушить и залейте оливковым маслом. При необходимости достаньте веточку, мелко порубите листочки и используйте в выпечке хлеба, как вкусный и полезный ингредиент, который способен придать вашему изделию незабываемый аромат.

Приступит к приготовлению хлеба.

Нам понадобится:

  • 230 гр. муки высшего сорта
  • 200 гр. пшеничной муки
  • 70 гр. ржаной муки
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 370 мл картофельного отвара
  • 10 шт. маслин
  • 30 мл оливкового масла
  • Мука для посыпки

Способ приготовления:

  • Отварить картофель. Воду слить. Отмерить картофельный отвар. Остудить до комнатной температуры. Добавить сахар и дрожжи. Ждем пока поднимутся.
  • Просеять горкой все сухие ингредиенты. Влить в середину, предварительно сделав ямку, поднявшиеся дрожжи с картофельным отваром, перемешать и вымесить тесто руками или замесить тесто с помощью миксера. Но если время есть, то лучше руками, так как мне кажется, что, когда тесто вымешиваешь руками, то выпечка становится намного лучше.
  • Маслины порубить на небольшие кусочки и добавить в тесто. Смешать маслины и оливковое масло и добавить в тесто. Сформировать в шар, положить в миску, накрыть тесто чистым полотенцем или большой льняной салфеткой и поставить в тёплое место на расстойку на 1,5 – 2 часа.
  • Если спешите и у вас мало времени, то налейте в большой стакан или длинный сосуд кипятка, поставьте в микроволновку. Микроволновку не включайте, разместите рядом со стаканом тесто для выпечки хлеба, плотно закройте дверку микроволновки и через 40 – 45 минут тесто будет готово.
  • Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. Тесто смазать маслом, посыпать мукой, выложить в форму, сделать поперечные надрезы и поставить запекать на 40 минут до румяной корочки. Время зависит от качества вашей духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой, если шпажка сухая, значит тесто готово.
  • Вынуть готовый хлеб на решетку. Остудить слегка, отрезать кусочек, полить оливковым маслом. Порезать несколько кусочков сыра, положить на хлеб, украсить базиликом и быстрее снимаем пробу!

Приятного аппетита!

Реклама