Грушевые оладьи на кефире с потрясающей начинкой

Очень легкий и простой рецепт вкусных оладий на кефире с грушево — яблочной начинкой. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для теста:

Ингредиенты

  • Кефир – 300 мл.
  • Груша – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Овсяные хлопья – 2 ст. ложки
  • Овсяная мука – 5 ст. ложек
  • Пшеничная мука – 2 – 3 горсти (в зависимости от консистенции)
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Оливковое масло – для жарки

Для начинки:

Ингредиенты к начинке

  • Груша – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Перец чили (молотый) –щепотка
  • Абрикосовый ликер – 50 мл.
  • Корица – по вкусу
  • Лимонный сок – 1ст. ложка
  • Сливочное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  • В небольшой емкости смешать овсяную и пшеничную муку с разрыхлителем.
  • Кефир вылить в глубокую миску, добавить 2 яйца, соль, сахар и перемешать. Добавить овсяные хлопья и предварительно просеянную мучную смесь с разрыхлителем. Оставить тесто на несколько минут.
  • Приготовить начинку. У груш удалив сердцевину с семенами, нарезать небольшими кубиками.
  • В сотейнике смешать сахар и корицу. Поставить на огонь.
  • Как только сахар начнет карамелизироваться, влить лимонный сок и ликер. Перемешать и добавить нарезанные фрукты.
  • Оставшуюся грушу натереть, сок выжать и добавить в сотейник, а мякоть отправить в тесто.
  • Как только фрукты станут прозрачными, добавить сливочное масло и щепотку молотого перца чили. Аккуратно перемешать и снять с огня.

Ингредиенты 2

  • На сковороду налить оливковое масло. Тесто перемешать и когда масло достаточно нагреется, столовой ложкой выложить на сковороду немного смеси для оладий, формируя небольшие «лепешки».
  • Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
  • На сервировочное блюдо выложить несколько оладий, украсить начинкой и подать к столу.

Грушевые оладьи 3

Приятного аппетита!

 

 

Реклама